定窯創燒於唐代，經過五代，於北宋時達到鼎盛時期，在元代時雖生產，仍終止於元。胎薄而輕，質地堅硬，色澤潔白，不太透明。
大定（1161年十月—1189年）是金世宗(完顏雍，金太祖完顏阿骨打之孫)唯一的一個年號，一共29年，在位期間剿滅境內契丹族起義，並與南宋簽訂《隆興和議》；政策上保留女真傳統，並以科舉籠絡漢族士人。